Los hondureños viven hoy una de sus tradiciones culinarias más emblemáticas: el Día Nacional de la Baleada, una festividad instaurada para honrar este plato insignia de la gastronomía catracha. Desde 2018, cada tercer sábado de junio se ha institucionalizado como jornada nacional de este platillo, permitiendo que hogares, comedores y puestos ambulantes rindan homenaje a su sabor y tradición.

La baleada, originaria de la costa norte del país —especialmente en zonas como Tela, La Ceiba y San Pedro Sula— es una tortilla de harina doblada, generosamente untada con frijoles, mantequilla blanca o queso rallado, y a veces enriquecida con huevos revueltos, carne, aguacate o plátano frito.

La tradición gastronómica catracha se viste de fiesta desde temprano: vendedores instalan sus puestos, familias preparan versiones sencillas o “con todo”, y los amantes del desayuno típico acuden en busca de su baleada favorita.

Esta celebración no solo alimenta el estómago, sino también la identidad cultural hondureña, reforzando el sentido de comunidad y patriotismo. Hoy, cuando se saborea cada bocado, se celebra más que una comida: se festeja la creatividad de generaciones que hicieron de un sencillo platillo callejero un símbolo nacional.